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...dass in Schweden der 13. Dezember (Namenstag der heiligen Lucia) ein ganz besonderer Tag ist? Die heilige Lucia musste laut der alten Legende sterben, weil sie Christen heimlich mit Nahrung versorgte. Dabei trug sie (um beide Häne freizuhaben) einen Haarkranz mit Kerzen als Lichtquelle. Am 12. Dezember backen darum schwedische Kinder Lucia-Brötchen und Ingwerkekse. Am 13. verkleidet sich das älteste Mädchen der Familie als heilige Lucia (weiße Kleider und mit Lichterkranz im Haar). So verkleidet schenkt sie dann besonders geliebten Familienmitgliedern weiße Kekse (sogenannte Lucia-Katzen) und denen, die sie weniger mag, Schokoladenkekse (wegen der dunklen Farbe auch Teufels-Katzen genannt)...


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Aprikosenkugeln

 
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Winterfee
superwichtiger-Rentier-Lenk-Wichtel


Datum der Anmeldung: 07.10.2007
Beiträge: 241

Geschrieben am: 12.10.2007, 18:35    Titel: Aprikosenkugeln Top 11644: Aprikosenkugeln Antworten & Zitieren

2 Eier
125 g Butter
1 röhrchen Butter - Vanille - Aroma
300 g Mehl
1 kräftige Prise Zimt
2 Eßl.Rum
6 Datteln
25 g gehackte Mandeln
Mehl zum Formen
Margarine zum Einfetten
150 g Aprikosenknfitüre
50 g kandierte Früchte

Eier,Butter und Butter - Vanille - Aroma schaumig rühren,das Mehl darübersieben und Zimt und Rum untermischen.Die entsteinten Datteln feinhacken und mit den Mandeln unter den Teig kneten.
Aus dem Teig mit bemehlten Händen haselnußgroße Kugeln formen,auf ein gut eingefettetes Blech setzen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene etwa 20 Minuten backen.
Die Konfitüre unter Rühren erhitzen,bis sie flüssig ist.Durch ein Sieb streichen und die Kugeln damit bestreichen.
Immer 3 zusammensetzen.Mit beliebigen kleingeschnittenen Früchten verzieren.

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